NOS SERVICES ET NOS TARIFS |
LE FUMOIR DE PROVENCE vous propose des produits frais jamais congelés, salé au sel sec, tranché à la main. Fumage traditionnel au charbon de bois et sciure de chêne, hêtre. Fabriqué sans colorant ni conservateur, sans arômes artificiels.
Désignation produits Tarif HT/KG
SAUMON FUME DE NORVEGE
Les tranches :
Filet de 900 g à 1. 2 kg 20.50
Filet d e1.2 à 1.6 kg 21.50
Filet de 1.6 kg et plus 23.00
Plaquette de 200 g 4 tranches *4.30
Plaquette de 300 g 8 tranches *6.45
Plaquette de 500 g 14 tranches * 11.00
Chute de Saumon sachet de 500g *9.50
Les entiers :
Filet de 900 g à 1. 1 kg 18.50
Filet d e1.2 à 1.4 kg 19.50
Filet de 1.6 kg et plus 21.00
SAUMON FUME D’ECOSSE
Les tranches :
Filet de 1.1 à 1.4 kg 22.50
Filet de 1.6 kg et plus 24.50
Plaquette de 200g 4 tranches *5.15
Plaquette de 500 g 10 tranches * 11.50
Les entiers :
Filet de 1.1 à 1.4 kg 20.50
Filet de 1.6 et plus 22.50
THON FUME
Plaquette de 200 g *5.20
Plaquette de 500 g *13.00
Filet de 500 g *12.00
LOUP DE LIGNE FUME
Plaquette de 500 g *30.00
ESPADON FUME :
Plaquette de 200 g 6.25
Plaquette de 500 g 15.00
Filet entier de 500 g 14.50
FILET DE RASCASSE
Filet entier, huile d’olive et fenouil 300 g *7.50
*Produits vendus à la pièce
DLC : saumon norvége/écosse 24 jours ; loup, thon, ombrine, espadon 12 jours
FILET DE LIEU JAUNE
Filet entier 18.00
Filet tranché 19.00
Plaquette de 500 g *9.50
CŒUR DE SAUMON DE NORVEGE
Pavé de 200 g *5.60
Pavé de 450 g *12.6
ASSORTIMENTS
Assiette du pêcheur 120 g (thon espadon, saumon) *4.15
Assiette du pêcheur 500 g (thon, espadon, saumon) *17.80
Lardons de poissons fumé à l’huile d’olive *16.00
(Saumon 40%, espadon 20%, thon 20%, huile20%)
PRODUITS DE LA MER
CORAIL D4OURSINS Espagne 50 g *7.20
Filet d’anchois à l’huile *12.05
Carpaccio de poulpe 27.82
Salade de poulpe 24.45
Queues d’Ecrevisses en saumure 900 g *22.10
Queues d’Ecrevisses en saumure 200 g *5.90
Tarama 200 g *5.25
Œufs de saumon 100 g *7.40
Carpaccio de saumon frais 120 g *1.90
